食店を経営しております。 田舎ですがお客さんもたくさん来ていただいて今年で22年目、雑誌や新聞でも紹介して頂きました。 ただ、最近は人手不足で営業できない日があったり、予約を断ったりすることが増えてきました。 席数も多いため家族だけじゃやっていけません。 コロナ禍になってからは応募してくる人が一気に減り、妊娠出産や、旦那さんの転勤、家族の介護などでベテランさんが辞めるとその穴はずっと空いたまま、少数精鋭でやってきましたが限界です。 ストレスで父も体調を壊すことが増えて、もう経営者から退きたいそうです。でも、父は母と離婚しておりお金の管理もずさんで今までほとんど貯金せず使っていました…。経営を始める前も別な店でずっと店長をしていた父です。もう60も超えているので雇ってくれるところも無いでしょうし、父自身も今から人の下で働くのはキツイだろうなぁと思います。もうすぐ、年金もらえますがそれだけで生きていくのは無理でしょうね…。 私の言うことだけは聞く父です。 私がいつか飲食店を自分でやりたいと言っていたこともあり父はそこでサポート、調理係として私に雇われて働きたいそうです。今は自分に小さい子が居ることもあり、遠い未来の夢として考えていたのですが、今の家族のストレスの状況を考えると今すぐにでもした方がいいかもしれません。父が今使っている店舗は借りている店舗ですが古いし、私がするなら別な店舗で1からという形になります。 父から店が繁盛する前の、苦労話を沢山聞いて育ってきたのでもちろん舐めているわけではありませんし失敗する覚悟もしています。私は店を手伝ってきましたが、料理自体はさせてもらっておらず、家族や友達に振る舞って褒められる程度です。人様からお金を貰うレベルにはありませんが、父と協力してやりたいです。 料理は今まで以上に日々勉強しようと思ってますが 飲食店を開こうと思った時にまず何から始めたらいいのでしょうか…父に聞いても知り合いの業者さんに段取り組んで貰っていたこともあり、詳しく分かってません。 軌道に乗るか分かりませんし、最初から税理士さんを雇うつもりはないです… 長年経営者をやっていながら何も理解していない父から教わるつもりはありません。 短期で給料の支払い方、原価計算の仕方や、確定申告の各提出書類から広告など基本的なことから自分で勉強したいのですが、どうやって知識を得たらいいでしょうか。 本などありますか? また飲食店自体元々厳しいのは重々承知していますが 週に5日 10時~16時頃までモーニング▶︎ランチと弁当やオードブルのテイクアウトの営業でも料理さえ美味しいと思って貰えたらやって行けるでしょうか?子どもがいる為それくらいが限界かと思います。家賃は大体12~18万くらいでした。家族でやりたいので私は小さいお店でいいし、最初は給料いらないと言われています。私自身、今は旦那の稼ぎもありますので最悪自分の収入がほとんど無くとも、家族のためにやりたい気持ちです。どうか意見を貸してください。
回答終了
員の給料が想定より上がらず困っています。 従業員の年齢が上がってきて、年相応の給料をあげたいのですが、出来ていません。 そこで、会社として投資をして、その利益を従業員の給料に当てたいのですが、これは可能でしょうか? 可能な場合の注意点など教えて下さい。 よろしくお願い致します。
解決済み
じゃん?失業中のおっさんなんかいくらでもいるぞ。 飲食店経営者や店長って自分より年上のおっさんを雇ったら自分が威張れないからそれは嫌なの?
も着替えの時間の賃金は払っていないですが、アルバイトが数名いますので今後検討するつもりでいまますが、そこでまかないについて疑問に思ったのですが当店はまかないを1食につき200円給料から天引きしてます。食べない場合はもちろん引きません。営業時間中に食べてもらいます。制服に着替える時間が賃金に入るならまかないを食べてる時間は賃金を差し引いても大丈夫ですか?皆さんのお店ではまかないの時間も賃金はどうしてますか?また法的な見解もお聞きしたいです。
たのに、就活等で忙しいからとバイトを今月末で辞めると言い出した学生バイトの子に、 「これから繁忙期だから、少なくてもいいから出勤できる日は入って欲しい」と伝えたら、 「また迷惑を掛けてしまうのでやめておきます」と言われました。 私が「そんなことないよ」と伝えると ・繁忙期の前に、私だけ店長に呼び出されて、スピード意識してとのご指摘を受けて、 . 全員に言うのではなく私だけに言うということは、新人より作業が遅いということなので、出勤しても迷惑かけてしまうだけだと思います などと言われました。 確かに、数ヶ月前の繁忙期の直前、勤務中に呼び出して ・作業が遅い。スピード意識して。会計終わるまでに作業終わらせるくらいのスピードにして。 ・(バイトの子が)「仕事を覚えたいので、私が積極的に難しい作業をしてもいいですか?」と聞いてきたので、 . 「いいけど、仕事を割り振られないということは、新人の方が仕事が早いってことだよ。仕事を割り振られるような動きをして。」 と伝えたことはあります。 なんで出勤してくれないんでしょうか?1日も出勤できないわけないのに。 言い訳にしか聞こえません。 あなたがバイトの子なら、どう思いますか?
きてもらいたいです 家族分の料金も会社で負担します 代わりにレポートを要求します 「レポートに関して、どのくらいの作成時間分を要求できるのか」質問です 最低賃金に近い飲食店での勤務で、学歴も余りない方々ばかりです ・手書きでOK ・必要項目は会社が作成、空欄に書き込むだけ このくらいまでハードルは下げます あまり多くを要求すると視察に行ってくれないと思います 社員全員、パート5割以上に行って欲しいです 個人的には15分前後が妥当かなと感じております よろしくお願いいたします。
て分けて召し上る お客さんがおります。トラブルなくお断りする言い方はありますか? 当方、カウンターのみの小さなお店です。
日、土日は17時半から21時まで働く日もあります。 子供はお店の個室で待ってもらっています。 最近凄く疲れやすいです。 自営業を夫婦2人のみでやられてる方疲れませんか? 休めてますか?
飲食店経営をしている人は、浮気や賭け事をする人の割合が高いというのは本当でしょうか?
客様でヘルパーさんと2人でご来店されるご高齢のお客様です。 2人とも女性で、いつも会計前にトイレを利用されるのですが、高齢のお客様がよく粗相をされています。 床がおしっこで水浸しになっています。 お客様がトイレを出られてすぐは流石に行けないので、帰られてからチェックをするようにしています。 毎回というわけではないのですがそこそこの確率で粗相してしまっています。 ヘルパーさんもトイレの前までついていかれるので気がついているとは思うのですが、伝えてくれません。 今まではそれでもなんとか他のお客様に気が付かれる前に掃除できていたのですが、今日はとても忙しく、手が離せずにトイレのチェックができず、ついにクレームが来てしまいました。 トイレの中がおしっこまみれで匂いもするしでクレームは当然だと思います。 そこで質問です、 そのお客様は恥ずかしいから私に言わないんだと思っています。 なんとかヘルパーさんでも私に伝えてくれたらすぐにでも掃除に行くのですが、なんと伝えれば良いでしょうか? 「粗相した場合はお伝えください。」で良いでしょうか? 「漏らした時は言ってください」ではおかしいですよね。
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