でホールのバイトを始めました。 飲食店での仕事は未経験でしたが、一通りの業務自体には覚えて慣れてきたところです。 普段はいいのですが、満席状態になり外にお客様が並び始めるくらいになるとどのように動いたらいいか分からなくなってしまいます。 ホールは2人o3人で回していますが休憩にいっていたりして2人になると特にごちゃごちゃになってしまいます。 新規のお客様にメニューとお水を、、あ!レジにお会計のお客様が‥次々お帰りになったのでバッシングもしなければ‥かと思えば料理ができあがって運ばねば、、そうこうしてたらお客様に呼ばれた‥!!とパニック状態です。 一緒に入っておられる方は私と一緒だとやりづらいだろうな‥と感じます。イラついてるような態度をされることもあります。 それは私が悪く申し訳ないと思っているので、どうにか改善したいと思っています。 もちろんその場で臨機応変に、というのはわかるのですが、飲食店ご経験者の方おられましたら 忙しい時どのようなことを意識しておられるか、コツなどありましたらご教示いただけませんでしょうか。 また一緒にはいってる仲間がこう動いてくれると助かる‥!みたいな点もあれば教えていただけると嬉しいです。 よろしくお願いいたします。
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のバイトは初めてになるので緊張しているのですが、よく「初めは何も分からなくて当たり前だよ」と言いますよね。 これって本当ですか?接客経験もないし、料理のこともよく分かりません。何も分からないにしても限度があるような気がして、1回説明されたらもう記憶してこなさなくてはならないような気がします。店長さんが1人でやってらっしゃるお店なので、その方がもしも怖い方だったらどうしようかと不安です。1度お客として食べに行き、店長とその時に働いていたバイトの方の雰囲気を見てきました。バイトの人とも笑顔でお話されていて優しそうな雰囲気の店長でしたが、新人バイトに対してはもしかしたら厳しいかも、?と勘ぐってしまいます。飲食店の店長は、新人バイトにもだいたい優しいものですか?本当になんにも知らない状態で飛び込んでも何とかなりますか?アドバイス求めます。
回答終了
した時点でお客さんがたくさんいて大変でした。キッチン2人、ホール1人で回していました。ちなみに私がホールです。 そこで社員から「〜番カトラリー持って行ってないから持って行ってー」と言われたので「分かりました。」といつも通り持って行こうとしたところ、その社員に呼び止められ、「なんで持って行ってないかというと、無駄なカトラリーを防ぐため。今スープのオーダー入ってないでしょ。だからスープスプーンを抜いて持って行って」と言われました。 私がバイトしているお店はお客さんが使わなかったカトラリーは洗わず、そのまま足りなくなったカトラリーを足して次のお客さんに使うという感じなんです。 なのでお客さんが使わなかったら使わなかったでそのままでいいのにわざわざ抜けという指示がいみわかりまそんでした。ホールを1人で回している分、その簡単な作業にすら面倒くささを感じましたがこの感覚は間違っていますか?
ていいかわからず、立っている時間が長くお客さんがくれば案内をして、帰れば片付けをします。 店長や厨房の人に言われたことしかできない自分に困っています。 店長や社員の人は厨房で料理を作っているため次に何かできることはないか尋ねるのが難しいです。 バイトの先輩は「することないねぇ〜」と言って同じく立ってお客さんを待っています。 飲食店はお客さんがいない間はどういったことをすれば良いのでしょうか? 店舗によって違うとは思いますが、皆さんの話を聞かせてください。
解決済み
そうですが入社してからずっと辞めたいと思っていて仕事にも力が入りません。辞めたい原因としましては人間関係や朝から夜10時(休憩3時間も職場)までずっと職場にいることが主な原因です。大学時に小さい飲食店でバイトしていて、そこで飲食店で働くことの楽しさを感じ今の職場につきましたが、バイトの時より規模が大きい飲食店に就き楽しさより忙しさが大きく、更に社員さんやバイトの子達と上手くコミュニケーションを交わすことが少なく人間関係に悩まされ社員で入ったことを後悔しています。 しかしまだ1ヶ月しか経ってなくもう少し頑張ろうと思っていますが限界です、親にも相談出来ずに1人でどうしようか考え続けています。最近流行ってる退職代行サービスを使って辞めようかとも考えています。6月まで頑張って辞めるという考え方はありでしょうか、様々な意見お聞かせください
イヤになりません。 初めて洗い場に入ったとき、水が出しっぱなしになっていてなんで?と思いました。 その後、店長が洗い場にいたときも、水を出しっぱなしにして、その場を離れたりしていました。シンクに水をためているのかなと思ったのですが、そうではなかったです。 バイトの身分でこういうのもなんですが、水道代だって半端ないだろうに、洗っていないときに水を出し続けるのは何か意味があるのでしょうか? 店長には直接聞けなくてここで質問します。 また、SDGsが叫ばれる世の中ですが、家で洗いものするとき、油汚れはヘラとかぼろ布でふき取って、洗剤少なくや水道水節水を心掛けていました。しかし店ではそんなことをしている余裕はありませんでした。 多分排水口もすごいことになっていると思います。 環境にも当然よくないだろう。でもこれが現実なのですよね。 家でどんなに環境に配慮した生活をしていても、外食ではお金を払って食事をして、店のキッチンでは環境のことなんて考えない仕事。 生ごみもプラスチックも全部同じごみで捨てます。 家庭では分別しますよね。 どこかのお店では紙コップを廃止して、陶器のコップに変えてお客様にお出しするようになった、とありましたが、洗うための水はどんだけ使うのよと、思いました。 どっちが環境に配慮していると思いますか?
!何名様ですか?」と言われた後に「面接にきました!」と言えばいいのでしょうか?どこか他に面接用の入り口があるとかではないですか?心配性です。よろしくお願いします。
ることがあるのですが、その方が働いている飲食店に誘ってくるというのはどういった心理だと思いますか?(そのお客様はその日シフトお休み) よくあるチェーン店の居酒屋でアルバイトのようなのでノルマがあるわけでもない、ましてや彼女や嫁でもないですしその方の職場に休日に一緒に行くというのは気まずい気がして断ってしまいました。 その方が働いている時に営業されてこちらが出向くといのはまだわかるのですが。
1人しかおらず、バイトは3人。 数ヶ月目のバイトの子に「作業が遅い。そのせいで○○ちゃん(バイトリーダー)に負担かけてる!○○ちゃんの気持ち考えて!あの子が可哀想。」 と叱りました。 そしたら、1ヶ月後の下旬「来月でバイト辞めます。」と言われました。 理由を聞くと、学業で忙しいなどと言われました 「数日でもいいから、繁忙期に出れない?」と聞いたら、 「これ以上周りの方に負担や迷惑かけるわけにはいかないので遠慮しておきます。」と言われました。 なぜ数日すら出勤してくれないんでしょうか? あなたならどう思いますか? 1日くらい出れますよね?
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