お金はあります。
解決済み
調理師免許がなくても開業できる(かわりに食品衛生管理? の資格が必要)と聞きました。 飲食店を個人で開業する場合、どの飲食店でも調理師免許は必要ないのでしょうか? 詳しい方教えてください<(_ _*)>
気がするのですが、免許はいらないのでしょうか?
調理師免許は持っておくメリットはありますか?資格なら、何か持っておいた方がいいですか?
、個人的に汚いなと思うことがよくあります。 確かに中華鍋を振ったり油を使うことが多いので、鍋周りなどに食材が散らばっていたり、油汚れがあることなどは気になりません。 そういうのとは別に、不衛生だなと思うことがあります。 まだ、初めて1週間程度の自分でも見たことがあるのが、麺場と言われているラーメンの調理をするところなのですが、茹でる装置のパーツ(例えば、お湯を溜めたり排出したりする栓のようなものや周囲のパーツ)を油や土足なので普通に汚い床で洗剤も使わず、水とたわしでこすり洗いをして、そのまま洗浄に出すわけでもなく、取り付け直して翌日にはまたそこでお湯を沸かしラーメンを作ります。 あと、レードルと言われるおたまのようなものをタレを作る時に使うのですが、それも落としても洗いもせずそのまま使ってたりしてます。 そしてつい最近見たのが、麺場が使っているレードルを落とした時に麺を茹でるお湯を熱湯消毒のように使いしばらくつけてからまた使ってました。 そもそも床などの掃除が行き届いていないというより、されていないのでそこもどうかと思います。 皆さんの職場もこんなもんですか? ぜひおきかせください。 長文失礼しました。
いう話を聞きましたが、実際、私のような全くの素人がそのような方法で通用するような世界なのでしょうか? 厳しい世界だとは思うのですが、その世界に詳しい方いらっしゃいましたら、色々と教えてくださると助かります。 お願いします
事ですか 1 例えばファミレスのレジバイトや皿洗いバイトでも自動的に貰えるんですか? 2 街の小 さいラーメン屋や個人食堂なんかで働いてる人でも貰えるんですか? 3 イオン等大きい食品スーパーの中にある精肉厨房や惣菜作りしてるバイトの人たちも2年働けば貰えるんですか?
中華料理屋に就職。その後はラーメンチェーン店にて10年ほど働いて、老人介護施設の厨房で働いています。最 近特に感じるのは、調理師免許って国家資格にするほどの重要性を感じません。 独立して店を持つにも、食品衛生責任者があれば開業出来ます。しかも、講習を何日間か受ければもらえるものです。 何のための免許なのか今更ですが、分かりません。意味がないのであれば、意味がないと言ってもらって構いません。誰かご指導をお願いします。
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