日本料理やヨーロッパ料理などの板前やコックとして働くには、調理師免許は必須ですか?
解決済み
の料理人は同義語ですか?
料理店で見習いさんとして就職し一人前になるまで修行させてもらったと思うのですが 今どきの料理人を目指している人はどのような形態で料理人さんになるのですか? 調理師学校や専門学校を卒業して日本料理店や中華料理店に就職されるのでしょうか それとも以前みたいに学校を卒業したら直接見習いとして就職されるのでしょうか 詳しい方教えてください よろしくお願いします
ね? 魚を捌いたり刺身を造ったり(まな板の前に立って刺身包丁 を握って調理をする) 携帯のサイトで調べると板前とは、料亭や日本 料理店で料理を作る人の事を板前って書いてあるんですよね… ユニフォームが違うだけでやってる事は一緒じゃね❓しかも鮮魚の仕事も調理師だしね
でしょうか。 就職以来外資企業で技術系の仕事をしております。 しかし、やりがいをあまり感じられず 将来についても余りイメージが描けなくなってきました。 こじんまりとしていても自分の力でできる仕事 人を喜ばせることのできる仕事 洗練されたものを造ることのできる仕事 そんなことを考えているうちに、料理人という考えに至りました。 また、数か月レベルですが海外経験をした際に 「自分は日本人なんだ」と感じたことを踏まえ やるなら板前になって、自分の店をいつか持てるようになりたいと思っています。 調理師学校に通う/直接料理店に見習いとして雇って頂く等、具体的な道も含め アドバイスを頂けないでしょうか。 よろしくお願いします。
かされています。 おまけに一年間はその都市での勤務もしない。競業禁止事項。 日本料理の板前ですが私の技術で店を運営してるのに
「コック」、「シェフ」、「板前」というのは名称が違うだけで同じ料理人なんですよね?
のでちゃんと卒業しろという内容は必要ありません。 もう自分のなかで板前になりたいと決心しております 。 質問の内容というのは 修行はバイトや社員として雇っていただいて働くということが修行ということでいいのか? という内容です。 調理学校にいった経験もありません。 経験不問で雇ってもらえるところに行こうとしております。 3年調理場で働くと調理師免許が手に入れられると聞きました、修行して手に入れようと思ってます。 板前という職業につけるまでは大変だということは少なくともわかっているつもりです。日本料理が好きで、いろんな人に美味しいといって食べてもらいたいです。 ご回答のほどよろしくお願いします。
す。 私は今、1年制の専門学校に通っています。就職は、学校の日本料理専門の先生の紹介で、給料の高い人気 の日本料理店に務めさせて頂くことになりました。でも私は、秀でた才能がある訳でもなく、学校の中でも調理がうまい方でもないと思います。 日本料理の世界は厳しいと聞き、私がやって行けるのか不安です。 そこで、特に、日本料理店で働いている、もしくは働いたことのある方に質問です。 専門学校卒の新入りは、結構な腕がないと着いていけず相手にされないでしょうか。また、特に何を練習し、強化して行ったらいいのでしょうか。その他にためになりそうなことがあれば教えて頂けるとありがたいです。 お願いします。
の都合で専門にはいかず弟子入りしようと考えています。 そこでお聞きしたいのですが弟子入りにはどのようなことをすればよろしいですか? お店に行き店長や板長に「弟子入りさせてください」と言えばいいのですか? 自分はコネのようなものなど無く調理師免許もありません。 詳しく知っている方いたら教えてください。よろしくお願いします。
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